Nhiều hộ gia đình, nhà hàng (đặc biệt là các cửa hàng đồ ăn nhanh) vẫn thường tái sử dụng dầu ăn nhiều lần trước khi thay dầu chiên mới để tránh lãng phí. Tuy nhiên, thói quen này tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây hại cho sức khỏe. Dưới đây là những nguy hại …