Ăn sáng sai lầm không những không mang lại lợi ích vốn có mà còn khiến sức khỏe của bạn bị xấu đi. Vậy những sai lầm đó là gì? Hãy cùng nhau tìm hiểu nhé!
Bữa sáng luôn được xem là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, bởi vì nó đảm nhiệm vai trò cung cấp dinh dưỡng thiết yếu cho một ngày mới, giúp cơ thể hoạt động tốt hơn sau một giấc ngủ dài. Tuy nhiên, trong chúng ta chắn hẳn không ít người đã và đang vướng phải những sai lầm đáng tiếc trong việc ăn sáng.
Những thói quen ăn sáng gây nguy hại cho sức khỏe
1. Dậy sớm thì ăn sớm
Nhiều người có thói quen dậy sớm vào khoảng 5, 6 giờ sáng và ăn ngay sau khi thức dậy, vì chúng ta cho rằng, lúc này cơ thể sẽ kịp bổ sung những chất dinh dưỡng sau một giấc ngủ dài. Tuy nhiên, điều này không những không tốt mà còn có thể làm tổn hại rất nhiều đến sức khỏe. Các chuyên gia dinh dưỡng đã chỉ ra rằng, sau một đêm dài, hầu hết các cơ quan trong cơ thể vẫn còn lưu lại một phần bữa ăn tối, bộ phận tiêu hóa vẫn cần thời gian để “giải quyết” phần thức ăn đó. Nếu ăn sáng quá sớm, các thức ăn sẽ chồng chất với nhau, ảnh hưởng đến đường tiêu hóa, từ đó làm tổn thương đến dạ dày và gây hại đến sức khỏe. Thời gian ăn sáng tốt nhất vào khoảng 7 đến 8 giờ sáng.
2. Vừa đi vừa ăn
Nhiều người, đặc biệt là học sinh và dân văn phòng. Vì tính chất công việc, do không có nhiều thời gian vào buổi sáng nên đã tạo thói quen ăn trên đường đi học hoặc đi làm. Thói quen này vừa không đảm bảo vệ sinh, vừa gây hại lớn cho hệ tiêu hóa, nhất là tăng nguy cơ đau dạ dày, ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa và hấp thụ thức ăn.
3. Ăn thức ăn thừa của ngày hôm tước
Chúng ta thường có thói quen lưu trữ thức ăn còn thừa ngày hôm trước để tận dụng cho bữa ăn sáng ngày hôm sau. Cách này tuy rất tiện lợi những lại hoàn toàn không tốt cho sức khỏe. Bởi thức ăn để qua đêm, nếu không được bảo quản đúng cách thì có thể sinh ra các độc tố, khiến người sử dụng dễ bị ngộ độc thực phẩm.
4. Bữa sáng là thức ăn nhiều dầu mỡ
Việc ăn quá nhiều các món chiên, rán chứa đầy dầu mỡ vào buổi sáng trong thời gian dài sẽ gây ra rất nhiều bất lợi cho cơ thể, gây khó tiêu, béo phì, thậm chí làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến hệ thống tim mạch, huyết áp. Bên cạnh đó, điều này còn khiến cho cơ thể khó hấp thu được các chất trong bữa ăn trưa và tối và còn khiến cân nặng tăng lên nhanh chóng.
5. Ăn bữa sáng nhiều tinh bột ví dụ như xôi không thích hợp cho người giảm cân
Ăn xôi vào buổi sáng là một thói quen phổ biến của người Việt đã từ rất lâu rồi. Đây là thực phẩm giàu năng lượng giúp no lâu. Trung bình một gói xôi chứa đến 600 calo, chưa kể những món ăn kèm. Đối với những bạn đang thực hiện chế độ ăn kiêng thì không nên lựa chọn xôi cho bữa sáng bởi hàm lượng tinh bột cao trong xôi sẽ khiến bạn tăng cân nhanh chóng.
Người giảm cân không nên dùng xôi để ăn sáng.
6. Ăn bánh ngọt vào bữa sáng
Thường xuyên ăn các loại đồ ngọt vào buổi sáng sẽ khiến bạn phải đối mặt với những vấn đề về tiêu hóa và cân nặng. Các loại bánh mì tròn, bánh quế, bánh kem,… đều chứa lượng đường cao nhưng lại khiến bạn nhanh đói và muốn ăn thêm đồ ăn vặt trong cả buổi sáng.
7. Chỉ ăn trái cây và rau quả
Với mục đích giảm cân, một số bạn nữ chỉ ăn trái cây, rau và nước ép cho bữa sáng. Đường trong trái cây hấp thụ dễ dàng nên có thể cung cấp năng lượng trực tiếp cho các cơ quan trong cơ thể. Tuy nhiên, nó không đáp ứng đủ năng lượng cho buổi sáng.
8. Ăn sáng bằng sữa
Chỉ uống sữa vào buổi sáng cũng không tốt cho cơ thể bởi thiếu bữa điểm tâm là một trong các lý do khiến dạ dày xuất tiết nhiều dịch vị trong buổi sáng nên dễ bị viêm loét dạ dày. Lượng canxi trong ly sữa không có chất đạm có thể gây kích ứng cho đường tiêu hóa khi dùng dài lâu.
Ăn sáng như thế nào để tốt cho sức khỏe?
Bữa sáng nên ăn các món ấm nóng
Sau một đêm ngủ dài, các bộ phận cơ thể như cơ bắp, dây thần kinh và mạch máu hầu hết đều co nhỏ lại, chưa giãn nở ra để hoạt động với cường độ cao như ban ngày. Nếu ăn thức ăn lạnh có thể dẫn lưu lượng máu kém, ảnh hưởng đến sự an toàn của cơ thể. Nếu ăn lạnh lâu dài sẽ làm hỏng dạ dày.
Ưu tiên trứng, sữa, các loại đậu
Một yêu cầu quan trọng khác là trong bữa sáng là bạn nên bổ sung các thành phần thực phẩm chứa sữa, trứng, hoặc các loại đậu. Những thực phẩm giàu protein này có tác dụng tốt hơn trong quá trình tổng hợp và tái tạo các mô trong cơ thể. Bạn có thể ăn một quả trứng, một cốc sữa bò hoặc sữa đậu, sữa làm từ các loại hạt kết hợp với các thực phẩm khác. Như vậy bữa ăn sẽ rất hoàn hảo và đầy đủ chất.
Bữa sáng hài hòa với ngũ cốc thô
Trong bữa sáng, bạn có thể chọn các món được làm từ ngũ cốc thô như bánh mì, bột yến mạch, mì sợi, bánh bao, cháo gạo, cháo hạt ngũ cốc. Một bát cháo từ các loại hạt không chỉ đảm bảo cung cấp nguồn năng lượng để làm việc trong suốt buổi sáng mà còn có tác dụng bảo vệ dạ dày.
Nên ăn sáng ở khung giờ từ 7 đến 8h
Các nghiên cứu y khoa cho thấy, khung giờ từ 7 – 8h sáng là thời gian thích hợp nhất, bởi vì khi sự thèm ăn tự nhiên của cơ thể biểu hiện rất rõ ở thời gian này, nếu bạn ăn thì hiệu quả tiêu hóa sẽ ở mức tốt nhất.
Một bữa ăn sáng sẽ quyết định mức độ dễ chịu trong cả ngày sau đó. Vì vậy hãy nhắc nhở nhau rằng, bữa sáng đặc biệt quan trọng và hãy ăn uống sao cho thật đúng cách.
Lưu ý: Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể.
