Cải xoăn là một trong những loại rau quen thuộc, thường xuất hiện trong các thực đơn hàng ngày của người Việt. Dưới đây là những lợi ích thần kỳ của cải xoăn đối với sức khỏe không phải ai cũng biết. Cùng tìm hiểu ngay nhé!
Cải xoăn là một trong những loại thực phẩm lành mạnh mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe con người. Nhờ chứa nhiều dưỡng chất thực vật, vitamin và khoáng chất loại rau này nên được đưa vào thực đơn của bạn. Dưới đây là những lợi ích thần kỳ của cải xoăn đối với sức khỏe không phải ai cũng biết. Cùng tìm hiểu ngay nhé!
1. Các dưỡng chất có chứa trong cải xoăn
Trong thành phần cải xoăn có chứa rất nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Cụ thể như:
– Giàu chất chống oxy hóa: Cải xoăn có chứa nhiều lưu huỳnh trong thành phần, chất này sẽ giúp sản sinh ra glutathione – một trong những chất chống oxy hóa quan trọng nhất của cơ thể. Ngoài ra, cải xoăn còn chứa lutein và zeaxanthin, những chất này hoạt động như các chất chống oxy hóa trong cơ thể và giúp cải thiện thị lực hiệu quả. Đồng thời, cặp đôi chất chống oxy hóa này còn giúp làm tăng lượng sắc tố trên da, giảm nguy cơ bị thoái hóa.
– Chứa nhiều chất xơ: Một cốc nước ép cải xoăn có chứa khoảng 10% lượng chất xơ cần thiết cho cơ thể mỗi ngày. Chất xơ không chỉ giúp tạo cảm giác no lâu hơn mà còn giúp kiểm soát bệnh tiểu đường hiệu quả.
– Nhiều vitamin A: Cải xoăn có chứa hàm lượng vitamin A vượt trội hơn so với rau bina và nhiều loại rau khác. Đây là một loại vitamin quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch và thị lực khỏe mạnh. Cải xoăn có thể đáp ứng khoảng 133% lượng vitamin A cần thiết mỗi ngày.
– Nhiều vitamin C: Nếu bạn không thích ăn các loại trái cây họ cam quýt như bưởi, cam thì có thể giúp cơ thể bổ sung vitamin C từ cải xoăn. Nếu các loại trái cây thuộc họ cam quýt đáp ứng 113% nhu cầu vitamin C hàng ngày, cải xoăn đáp ứng 134%.
2. Những công dụng thần kỳ của cải xoăn keo đối với sức khỏe
Vậy với nguồn dưỡng chất dồi dào trên đây, chắc chắn cải xoăn sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.
– Tăng cường sức khỏe tim mạnh: Cải xoăn có chứa các hợp chất giúp hấp thu axit mật. Nếu uống nước ép cải xoăn trong khoảng 12 tuần sẽ giúp làm giảm khoảng 10% lượng cholesterol xấu trong máu và tăng khoảng 27% lượng cholesterol tốt. Bên cạnh đó, cải xoăn còn chứa hàm lượng axit béo omega 3 và vitamin C cao, đây là những dưỡng chất tốt cho hệ tim mạch.
– Hỗ trợ điều trị đái tháo đường: Hàm lượng chất xơ có trong rau cải xoăn sẽ giúp làm giảm nồng độ glucose trong máu ở các bệnh nhân đái tháo đường tuýp 1. Còn đối với những người bị tiểu đường tuýp 2, việc sử dụng cải xoăn thường xuyên cũng sẽ giúp bệnh thuyên giảm đi đáng kể.
– Hỗ trợ giảm cân: Cải xoăn giàu protein và chất xơ nhưng hàm lượng calo thì lại không đáng kể nên sẽ đem đến cho bạn cảm giác no lâu giúp giảm cân hiệu quả. Đặc biệt, cải xoăn rất giàu dinh dưỡng nên có thể giúp bạn ăn kiêng an toàn và không bị thiếu chất.
– Phòng chống ung thư: Nhờ có chứa nhiều dưỡng chất thực vật glucosinat giúp ngăn chặn sự hình thành và phát triển của các khối u. Do đó, cải xoăn được xem như một cách hiệu quả để phòng, chống ung thư.
– Cải thiện thị lực: Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, nếu cơ thể thường xuyên bổ sung đủ lutein và zeaxanthin có thể sẽ làm giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể. Và 2 chất lutein và zeaxanthin này lại có nhiều trong cải xoăn.
– Tăng cường sức khỏe của da và tóc: Hàm lượng vitamin C dồi dào có trong cải xoăn sẽ giúp tăng cường sức khỏe cho da và tóc. Đồng thời các axit béo omega-3 giúp còn giúp nuôi dưỡng mái tóc khỏe mạnh, không bị gãy rụng.
– Giúp xương chắc khỏe: Việc ăn cải xoăn hàng ngày cũng sẽ giúp bổ sung thêm canxi để xương chắc khỏe. Một chén cải xoăn có thể cung cấp một lượng canxi tương đối bằng một cốc sữa.
– Tốt cho hệ tiêu hóa: Thành phần chứa nhiều chất xơ và nước, cải xoăn sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời trong việc hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
– Bổ sung thêm chất oxy hóa: Trong rau cải xoăn có chứa nhiều các chất chống oxy hóa như vitamin C, beta-carotene, flavonoid và polyphenol… Những chất này sẽ giúp làm vô hiệu hóa các gốc tự do có hại, ngăn ngừa quá trình lão hóa, đồng thời giúp tiêu diệt các tế bào ung thư.
– Tốt cho não: Lượng đường trong máu tăng cao chính là nguyên nhân làm ảnh hưởng đến sức khỏe thần kinh. Thành phần Omega-3 trong cải xoăn sẽ giúp giảm lượng đường trong máu, đồng thời vitamin K có trong cải xoăn cũng sẽ giúp bảo vệ sức khỏe của hệ thần kinh.
Những công dụng thần kỳ của cải xoăn keo đối với sức khỏe
3. Một số vấn đề cần lưu ý khi sử dụng cải xoăn
Hiện tại, có rất nhiều loại cải xoăn và tùy thuộc vào từng loại, bạn sẽ nhận được những lợi ích khác nhau. Trong đó, cải xoăn lacianto, là loại rau lá xanh ngọt nhất trong loại rau xoăn; cải xoăn redbor, có màu đỏ sẫm cũng được sử dụng như đồ trang trí.
Nên kết hợp ăn rau cải xoăn với các loại thực phẩm khác để làm tăng lợi ích sức khỏe. Bản thân rau cải xoăn đã tốt, và sẽ tốt hơn nữa khi nó được kết hợp cùng với những loại thực phẩm lành mạnh khác. Bạn có thể kết hợp cải xoăn với những chất béo lành mạnh như dầu ôliu, quả bơ hoặc bơ hạnh nhân có thể kết hợp với cải xoăn để tạo nhiều carotenoid tan trong chất béo cho cơ thể.
Rau cải xoăn khá dễ chế biến, bạn có thể kết hợp loại rau này và các món trứng tráng miệng vào bữa sáng, salad cho bữa trưa. Kết hợp với cá hoặc thịt gà cho bữa tốt để bổ sung thêm dưỡng chất cho cơ thể.
Tuy nhiên, rau cải xoăn cũng là một trong những loại rau bị nhiễm thuốc trừ sâu nhiều nhất hiện nay. Chính vì vậy, bạn nên lựa chọn những loại cải xoăn được sản xuất hữu cơ và luôn được chế biến rửa sạch để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Hy vọng với những chia sẻ từ bài viết trên đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về rau cải xoăn cũng như những lợi ích thần kỳ của cải xoăn đối với sức khỏe. Hãy thêm ngay loại rau này vào thực đơn dinh dưỡng của cả nhà ngay nhé!
Lưu ý: Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể.
