Rong biển là thực phẩm yêu thích của nhiều người, lại được cho rằng rong biển rất tốt cho bệnh bướu cổ. Vậy thực chất bướu cổ có nên ăn rong biển?
Rong biển ngon, vừa giàu các chất dinh dưỡng, chất chống oxy hóa, cũng như vitamin cần thiết cho sức khỏe. Vì thế nhiều người tin rằng rong biển tốt cho người bị bệnh bướu cổ. Sự thật có phải là như vậy? Bướu cổ có nên ăn rong biển? Những thắc mắc của bạn sẽ được giải đáp trong bài viết sau đây.
Rong biển là loại thực phẩm gì?
Rong biển hay còn được gọi là tảo, là những loài thực vật sinh trưởng ở biển, thuộc nhóm tảo biển. Rong biển là loại thực phẩm dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe và còn được y học sử dụng như một loại thảo dược.
Các nhà thực vật học đã chia rong biển thành nhiều loại khác nhau, chủ yếu dựa trên sắc tố, cấu trúc tế bào và những đặc điểm khác của chúng. Chúng ta có những loại rong biển như tảo xanh lá, tảo nâu, tảo đỏ, tảo xanh dương… Nguồn dinh dưỡng trong rong biển rất phong phú, vậy bướu cổ có nên ăn trong biển?
Bướu cổ có nên ăn rong biển?
Vậy người bệnh bướu cổ có nên ăn rong biển? Cây trả lời là có. Vì trong rong biển chứa nhiều khoáng chất như iod, alginat, acid alginic, chất béo, chất đường, canxi, phospho. Nhất là iod – một loại khoáng chất quan trọng trong việc điều trị bệnh bướu cổ thiếu iot.
Còn theo Đông y, rong biển vị có vị đắng mặn, tính hàn. Và có công dụng nhuyễn kiên tán kết, hóa đàm, lợi thủy. Thường dùng cho các trường hợp viêm sưng hạch, bướu cổ, phù nề, nấc cụt,viêm tràn dịch mào tinh hoàn.
Salad rong biển là một món ăn ngon và dễ làm
Những cách chế biến rong biển thành món ăn ngon
Ngoài việc biết được bướu cổ có nên ăn rong biển không, bạn cũng cần biết chế biến rong biển thế nào để ra được những món ăn ngon. Tin vui cho những ai không biết nấu ăn, rong biển có thể được chế biến thành nhiều loại món ăn, từ đơn giản đến phức tạp. Dưới đây là những gợi ý dành cho bạn:
- Ăn liền: Rong biển khô được chế biến sẵn có thể ăn ngay mà không cần chế biến. Khi mua, bạn nên chú ý kiểm tra nhãn mác cẩn thận và tránh chọn loại có thành phần chứa nhiều mì chính (MSG).
- Trộn salad: Bạn có biết salad rong biển là món ăn rất được yêu thích tại Nhật Bản – quốc gia nổi tiếng với thói quen ăn uống lành mạnh. Bạn có thể làm hầu hết các loại salad rong biển theo kiểu Nhật Bản theo cách đơn giản đó là trộn rong biển với một ít dấm, dầu vừng và tỏi là đã có món ăn ngon.
- Nấu canh: Một nồi canh rong biển thơm ngon bổ dưỡng là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ngày nắng nóng. Canh rong biển có thể nấu với thịt bò, xương heo, thịt heo tùy theo sở thích của bạn.
- Bẻ vụn để rắc lên các món ăn khác: Nếu không thích ăn quá nhiều rong biển. Bạn có thể cắt nhỏ rong biển khô và rắc lên một số món ăn như salad, cơm và súp, cách này có thể giúp bạn ăn đc nhiều rong biển hơn và không gây ngán khi ăn hàng ngày.
Lợi ích khác của rong biển với sức khỏe
Ngoài việc bướu cổ có nên ăn rong biển để tốt cho sức khỏe thì rong biển còn mang lại những lợi ích khác như:
Bướu cổ có nên ăn rong biển để cung cấp vitamin và khoáng chất?
Trong rong biển có chứa nhiều chất dinh dưỡng, nhiều hơn bất kỳ loại rau trồng trên cạn nào. Rong biển là nguồn cung cấp những vi chất dinh dưỡng như folate, canxi, magiê, sắt, kẽm và selen. Đặc biệt, rong biển còn chứa nguồn i ốt rất tốt cho người bị bướu cổ
Nguồn cung cấp Omega 3
Không giống như những loại thực vật trên mặt đất, rong biển còn có chứa các axit béo DHA và EPA, vì thế người ta dùng rong biển và dầu tảo là nguồn cung cấp omega 3 quan trọng, và có thể dùng được cho người ăn chay.
Rong biển giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa
Một số người sẽ có triệu chứng tức, chướng bụng khi ăn các loại đậu thường. Nếu bạn cũng bị như vậy, hãy cho thêm vào món ăn rong biển kombu – một loại rong biển khá phổ biến vào nấu cùng với đậu sẽ giúp các triệu chứng kia sẽ hoàn toàn biến mất.
Rong biển chứa chất chống oxy hóa
Rong biển còn chứa rất nhiều chất có khả năng chống oxy hóa. Là một loại thực phẩm bổ dưỡng, rong biển có thể giúp cơ thể tránh sự mất cân bằng ô xi hóa và ngăn chặn ung thư và cũng như các căn bệnh mãn tính khác.
Nguồn cung cấp chất xơ
Tất cả các loại rau quả đều chứa chất xơ nhưng trong rong biển còn chứa nhiều loại carbohydrate (đường, tinh bột và chất xơ) hơn. Những chất này giúp thúc đẩy hoạt động của các enzym mà cơ thể còn thiếu.
Rong biển là nguồn cung cấp omega 3 rất tốt
Cần lưu ý gì khi sử dụng rong biển?
Bướu cổ có nên ăn rong biển? Câu trả lời là có, tuy nhiên còn có một số những lưu ý khi ăn rong biển như sau:
- Bạn nên ăn rong biển từ 2 – 3 lần/ tuần để bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể.
- Nếu bạn có những chứng bệnh về tuyến giáp hay chức năng tiêu hóa, hãy hỏi ý kiến bác sĩ để sử dụng lượng rong biển phù hợp.
- Trong một số hoàn cảnh đặc biệt, cần lưu ý đến mức độ phóng xạ và nhiễm độc kim loại nặng trong rong biển.
- Nếu bạn có những nghi ngờ về chất lượng của rong biển, hãy mua chúng từ những nhà sản xuất uy tín mà sản phẩm của họ đã được kiểm chứng nhận an toàn phóng xạ.
Bướu cổ có nên ăn rong biển? Câu trả lời là có. Vì rong biển chứa nhiều dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, bạn cũng cần biết bướu cổ nên ăn gì và kiêng gì để bệnh nhanh chóng được đẩy lùi.
Lưu ý: Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể.
