Cá hồi là thực phẩm được nhiều người ưa chuộng vì hương vị thơm ngon và những lợi ích của cá hồi đối với sức khỏe, đặc biệt là với hệ tim mạch.
Cá hồi được đánh giá là một loại thức ăn bổ dưỡng, thơm ngon và không gây béo. Các loại axit béo omega-3 có trong cá hồi mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt, đây là một loại thực phẩm thiết yếu cho hệ tim mạch.
1. Thành phần dinh dưỡng của cá hồi
Một phần cá hồi có chứa khoảng 200 calo, ít chất béo bão hòa, nhiều protein tốt và là nguồn cung cấp vitamin B12, Kali, sắt và vitamin D rất dồi dào, mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Trong khi Vitamin B12 giữ cho các tế bào máu và thần kinh hoạt động tốt đồng thời giúp tạo DNA thì các axit béo omega-3 có nhiệm vụ giúp giảm các tác nhân gây ra các bệnh về tim mạch (bao gồm đau tim và đột quỵ), ung thư, sa sút trí tuệ, bệnh Alzheimer, viêm khớp dạng thấp…
Vì những lợi ích kể trên mà các chuyên gia khuyến cáo, đối với người trưởng thành nên ăn ít nhất hai lần hải sản mỗi tuần, đặc biệt là các loại cá có nhiều omega-3 như cá hồi. Phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ nên tránh các loại cá có nhiều thủy ngân, nhưng lại nên bổ sung cá hồi vào khẩu phần ăn.
2. Lợi ích của cá hồi đối với hệ tim mạch
Củng cố sức khỏe hệ tim mạch
Cá hồi là một nguồn cung cấp omega-3 dồi dào. Nó được xếp hàng đầu danh sách các loại thực phẩm chứa omega-3, bên cạnh các loại cá nước lạnh khác như cá bơn, cá ngừ, cá thù… Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo bạn nên ăn cá hồi ít nhất 2 lần (khoảng 200g) một tuần để giúp cơ thể khỏe mạnh.
Lợi ích của cá hồi: Giúp giảm rủi ro bệnh tim mạch
Theo kết quả nghiên cứu của Trường Y tế Cộng đồng thuộc Đại học Harvard (Mỹ), với lượng axit béo omega-3 dồi dào, cá hồi giúp cải thiện lượng cholesterol trong máu cũng như huyết áp. Nếu bạn ăn đều đặn cá hồi hàng tuần sẽ giúp ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Các nhà khoa học còn cho biết, những người theo chế độ ăn uống có nhiều khẩu phần cá hồi sẽ giảm được khoảng 12% nguy cơ mắc bệnh tim mạch hơn so với những người ít ăn.
Tiêu thụ cá hồi giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Giảm nguy cơ tăng huyết áp
Bổ sung cá hồi vào chế độ ăn uống có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch hiệu quả. Mức triglyceride cao làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Ăn cá hoặc uống bổ sung dầu cá có thể giúp giảm đến 50% mức triglyceride trong máu. Việc bổ sung dầu cá có chứa 375mg DHA và 465mg giúp tỷ lệ triglyceride thấp hơn. Ăn 115 gam cá hồi Đại Tây Dương thay vì bổ sung dầu cá là lựa chọn thích hợp hơn cả.
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, 34% người Mỹ có tăng huyết áp, nghiên cứu cho thấy rằng việc bổ sung dầu cá từ cá hồi sẽ giúp giảm nguy cơ tăng huyết áp.
3. Có nên ăn nhiều cá hồi?
Dù có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, nhưng các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, không nên ăn cá hồi hàng ngày, bởi nó chứa thủy ngân và các chất độc mà chúng ta có thể hấp thụ vào trong quá trình tiêu hóa. Dù thủy ngân cuối cùng sẽ được đào thải ra khỏi cơ thể, nhưng nồng độ quá cao có thể sẽ rất gây hại. Vì vậy, bạn không nên ăn loại cá này hơn 4 lần/tuần.
Đối với phụ nữ đang mang thai, khi ăn cá hồi cần được chế biến kỹ lượng, hạn chế ăn sống, bởi nó có khả năng chứa những loại ký sinh trùng. Do vậy, bà bầu nên ăn cá hồi ở mức độ vừa phải để đảm bảo dưỡng chất cho cơ thể cũng như cho thai nhi.
Như vậy, chúng ta chỉ nên ăn cá hồi ở mức vừa phải chứ không nên lạm dụng chúng để tránh các hậu quả có thể xảy ra đối với sức khỏe bản thân và gia đình.
Lưu ý: Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể.
